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ショーケース(定番スイーツ)

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華やかさには遠いですが、吟味した素材とそれを生かしきる技術の冴が実感できるお菓子。         
ドイツ菓子の特徴を持ってショーケースの中で重きをなすカイザー自慢の定番のドイツ菓子。
一度味わっていただきたいお菓子、愛おしいお菓子達です。

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ダンフショコラ ミニ

ダンフショコラ ミニ

★店頭販売のみです。(10個入り、20個入りはクール便にて対応します)
電話、FAX,メールでのお取り置き、ご予約を承ります。

ベルジャンチョコダークを使いココア、粉類を一切使わず口どけとチョコレートの風味を味わっていただきたい一品です。スプーン付きですのでどこでもいつでもお楽しみいただけます。

アレルギー特定原材料:丹波卵、氷上牛乳、大豆由来
その他の原材料:カレボー社チョコレート、砂糖、葛粉、洋酒

販売価格:173(税込)

在庫:0

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
ケーゼライン

ケーゼライン

★店頭販売のみです。(10個入り、20個入りはクール便にて対応します)
電話、FAX,メールでのお取り置き、ご予約を承ります。

ほのかなレモンの香りのちいさなチーズケーキ、「ケーゼライン」は粉類を使わず口どけの良さにこだわりました。
スプーン付きですのでいつでもどこでも楽しめます。

アレルギー特定原材料:北海道産クリームチーズ二種、丹波卵、氷上牛乳、国産小麦粉澱粉、その他の原材料:砂糖、葛粉、レモン汁、レモンの表皮、

販売価格:173(税込)

在庫:0

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
シュークリーム

シュークリーム

店頭販売のみです。
電話、FAX,メールにてお取り置き、ご予約を承ります。
お気軽にお申し付けください。

修行時にお菓子に触れることができたのは最初はシュークリームでした。早朝4時からクリームを炊き、シュークリームのケースを焼くのです、高温で焼き上げ次にパイと順次焼く温度が低いものになっていくわけです。古い時代のオーブンは焼く順序も決まってました。
良く膨れなくて叱られて、コツと技術と理論を学びました。今でもやはり原点、シュークリームが出来て一人前の菓子職人と言えるのでしょう。

販売価格:194(税込)

在庫:0

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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商品
ドナウシュニッテン

ドナウシュニッテン

★店頭販売のみです。
  電話、FAX,メールにてお取り置き、ご予約を承ります。
  お気軽にお申し付けください。

 世界大会でグランプリを獲得したスイス、フェルクリン社のココアを使用し粉類は使わず焼き上げたプディングショコラマッセを三層に。間と表面にベルジャンチョコのガナッシュクリームをサンドし仕上げました。
コクがありますが軽いお菓子です。ヨーロッパの10カ国を通り黒海に至る国際河川ドナウ川の漣をイメージして30年ほど前から造り続けているカイザーのスペシャリティです。

アレルギー特定原材料:丹波卵、カルピスバター、オーム社生クリーム、大豆由来
その他の原材料:砂糖、カレボー社チョコレート、フェルクリン社ココア、赤穂塩

販売価格:292(税込)

在庫:0

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
ふわふわシフォンロール

ふわふわシフォンロール

★店頭販売のみです。
電話、FAX,メールにてお取り置き、ご予約を承ります。
お気軽にお申し付けください。

 ドイツではヴァイツンメールと言われる小麦澱粉を使います。ヴァイツンメールのみできめ細やかで柔らかいロールの生地が焼きあがります。
氷上牛乳と夢前卵で造るクリームは生クリームと合わせると何とも言えぬコクと美味しさとなります。生地とクリームだでけで造られるシフォンロール、シンプルだからこそその素材の良さを実感していただけます。

アレルギー特定原材料:丹波卵、氷上牛乳、生クリーム、小麦粉澱粉
その他の原材料:砂糖、紅花油、六甲天然ハチミツ、赤穂塩

 

販売価格:302(税込)

在庫:0

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
サバラン

サバラン

★店頭販売のみです。
電話、FAX,メールでのお取り置き、ご予約は承ります。
お気軽にお申し付けください。

イーストを使う発酵生地はお菓子にもいくつかあります。
ドイツのシュトーレン、イタリアのパネトーネ、そしてフランスのサバランとババです。

カイザーのサバランのタイク(生地の事)は卵黄と牛乳とで強力粉を練りバターも練りこみしっかりと良く焼きます、リッチで香のよいサバランの生地の出来上がりです。これにシロップを浸み込ますのですが、フランスはラム酒の風味が利いてます。
ドイツはキルシュワッサー酒を使います。勿論カイザーも・・・。

販売価格:346(税込)

在庫:0

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ダンフショコラ

ダンフショコラ

★店頭販売のみです。
 電話、FAX,メールにてお取り置き、ご予約をうけたまわります。

 ベルジャンチョコと言われるほど国民一人当たり消費量が世界一多い国ベルギー。そこのショコラテェと話をしていてヒントを頂き試作を続け完成させました。
ダークチョコ、牛乳、卵、生クリーム、砂糖のみでマッセを造り、じっくりと90分
焼き上げます。
素材の良さ、素材を生かしきる技術の冴が素朴な形のお菓子に潜んでます。口溶けの良さ、軽さ、口中に広がる香と余韻をお楽しみください。

アレルギー特定原材料:丹波卵、氷上牛乳、大豆由来、(下部のココアビスキーに使用分)国産小麦粉、カルピスバター、
その他の原材料:カレボー社チョコレート、砂糖、葛粉、洋酒、(下部のココアビスキーに使用分)フェルクリン社ココア

販売価格:346(税込)

在庫:0

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
ザッハートルテ

ザッハートルテ

★店頭販売のみです。
 電話、FAX,メールにてお取り置き、ご予約を承ります。

 お気軽に申し付けください。

知らない人はいないと言う世界的に有名なお菓子です。
それだけに菓子職人は心血を注いで造ります。ザッハートルテが身にまとうグラズリーやマッセにも、吟味を重ねたバター、ベルジャンチョコ、そして兵庫県産の卵、国産小麦粉など素材のどの一つにも細心の注意を払い安全かつ美味しさを追求したお菓子です。

アレルギー特定原材料:丹波卵、カルピスバター、国産小麦粉、大豆由来
その他の原材料:砂糖、カレボー社チョコレート、
フェルクリン社アンズジャム、フェルクリン社ココア、洋酒、赤穂塩

以下の決済方法でお支払いいただけます

銀行振込/郵便振替/代金引換

販売価格:378(税込)

在庫:0

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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マンデルヌガートルテ

マンデルヌガートルテ

商品説明】
カイザーのハウストルテです
ヴァイツンメールの入った軽い仕上がりの生地とアーモンドミルクチョコと生クリームが奏でるデュエット。ベーシックなドイツ菓子らしいお菓子です。
※ハウストルテとはお店のオリジナルなスペシャリティケーキのことです。

  お店のお勧めのお菓子でもあります

販売価格:380(税込)

在庫:0

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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商品
バッケンケーゼトルテ

バッケンケーゼトルテ

★店頭販売のみです。
電話、FAX,メールにてお取り置き、ご予約を承ります。
お気軽にお申し付けください。

ドイツのベイクドチーズケーキのレシピは、クリームチーズが多くヴァイツンメール、砂糖、牛乳、卵黄、レモンの皮(ツトローネンシャーレ)を順次混ぜ入れ滑らかなクリーム状にします。
そして卵白を砂糖と一緒に泡立てクリームに混ぜ入れマッセの出来上がり。
クッキーの上に載せ2時間弱じっくり焼き上げて完成といたって簡単です。

 

販売価格:389(税込)

在庫:0

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

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