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焼菓子

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華やかなケーキとは違いますが、焼菓子の魅力はどこにあるのでしょう。
焼菓子は粉、バター、卵、砂糖を主原料とし、他の副素材を使い生地を造り焼きあげることで完成します。
生地を造り焼く、焼菓子は二つの工程だけで美味しいお菓子に変わる、ここに副素材も含めた原材料の吟味が、選択が大切な意味を持ちます。そして生地(マッセ)の造り方が合わせて重要となります。
私達は全てのお菓子をドイツの方法(ドイツメソッド)で仕込みますがこれこそが原材料を生かしきる技術です。
マッセを石窯オーブンでじっくりしっとりと焼き上げ味わい深いカイザーの焼菓子が出来上がります。

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渋皮栗入りカラメル ブッタークーヘン

渋皮栗入りカラメル ブッタークーヘン

栗の木はおめでたい樹と云われ床柱、杖などに使われます。イガイガと堅い鬼皮、渋皮にしっかり守られ時間を掛け、手間をかけないと美味しさにたどり着けません。日本人のナッツ部門第一位の人気だそうです。名産地の一つ四万十の栗を渋皮煮にしてしっとりしたバターケーキに入れ焼き上げました。乾燥に気を付けてお楽しみください
紙袋入りとなります

商品コード:P-KCBK

販売価格:1,188(税込)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

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商品
キュルビス5個箱

キュルビス5個箱

9月に入ると北海道栗山町より栗味かぼちゃが届きます。かぼちゃには粘質、粉質の二種類あり。粉質でホクホクの栗味かぼちゃがこの焼菓子には欠かせません。夏の光を一杯浴びて育った栗味かぼちゃ、取り入れ後10日程熟成しますと味が整ってきます。ドイツ仕込みのかぼちゃのバタケーキ、北の大地の恵みを味わってください。

 品番:HTKB5
 価格:1420円
賞味期限:20日
保管:冷暗所に
原材料:道産小麦粉・バター・砂糖・かぼちゃ・卵・かぼちゃの種・洋酒・塩

商品コード:HTKB5

販売価格:1,420(税込)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
テリーヌショコラ

テリーヌショコラ

随分前のことですが友人とパリの骨董街を歩いていると一軒のお店に行き着きまた。パリで一番古いチョコレートショップで古くは薬屋とのこと、チョコレートは昔は薬だったのです。
甘くないショコラ、香辛料の利いたショコラ、ここで味わった舌の記憶が15年後にテリーヌに参考になりました。
料理のテリーヌはカット面が美しく目も舌も楽しませてくれるものです。テリーヌショコラは滑らかな舌触りと粒塩やブラックペッパーのサプライズも忍ばせました。
ワイン、ブランディなどのおつまみに如何でしょう。冷蔵庫に保管し熱いナイフで5ミリ位にスライスしてどうぞ。
 

品名:テリーヌショコラ
品番:HTTSC
価格:1500円(税込)
賞味期限:冷蔵庫(8℃くらい)8日
便名:クール便
アレルギー特定原材料:丹波卵、生クリーム、大豆由来
その他の原材料:砂糖、カレボー社チョコレート、葛粉、アルプス岩塩、ブラックペッパー、

商品コード:HTTSC

販売価格:1,500(税込)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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商品
ウィークエンド・クール・ティーケーキ

ウィークエンド・クール・ティーケーキ

紅茶のリキュールとウバ茶を使い、きめの細かいしっとりとした食感で口どけ良く焼き上げた
バターケーキです。えも言われぬ香りの余韻。
冷たく冷やしてお召上がり下さい。

品番:HTCTC
規格:24cm×7cm×4.5cm
価格:1620円

商品コード:HTCTC

販売価格:1,620(税込)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
カイザーテークーヘン6個入り

カイザーテークーヘン6個入り

ドイツのお菓子屋で働いているときに構想を温めていた焼菓子です。
ソフトクッキーを敷き詰めた上にアーモンド粉末が沢山入ったマッセにサルタナとチェザリンのレモンピールを混ぜ入れ石窯でじっくりと焼き上げました。
発売後30年近くなりますが、ロングセラーのお勧めの焼菓子です。お日持ちもします、そして個包装ですのでお使い物、お土産に如何でしょう。

品名:カイザーテークーヘン6個入り
品番:HTS06
価格:1818円(税込)
賞味期限:冷暗所にて(15℃)20日程
アレルギー特定原材料:丹波卵、カルピスバター、道産小麦粉
その他の原材料:砂糖、USAアーモンド粉、豪州産サルタナ、イタリア産レモン、洋酒、赤穂塩

商品コード:HTS06

販売価格:1,818(税込)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

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商品
AOPクランツクーヘンクラシック

AOPクランツクーヘンクラシック

[商品説明]
純白の装い秘めた豊かな味。
結婚式の引き出物やお祝いに最適です。AOPバターを使用し一手間かけ、よりクラシックにドイツメソッドでお造りしました。食感の良いその生地(マッセ)は、降りしきる白雪のようにお口の中で散り、溶けていきます。

商品番号:HTKKC
税込価格:1944円
賞味期限:7日
保存方法:冷蔵
商品規格:紙箱165×165×70
お届方法:クール便
この商品の送料について
常温の商品とクール便(冷凍便を除く)の商品を同時にご注文くださった場合システム上、送料が高く設定されますが、正しい送料は後日メールにてお知らせ致しますのでご送金はお待ち下さい。

商品コード:HTKKCB

販売価格:1,944(税込)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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商品
スイートポテト10個箱入り

スイートポテト10個箱入り

宮崎串間市で減農薬、自然な環境での保管追熟、作付から収穫保管までのトレーサビリティを行い妥協を許さない大塚さん。お芋に賭ける思いに賛同して大塚さんの育てた「サツマイモ」を使い滑らかな舌触りの「スイートポテト」を焼き上げました。一口サイズの大きさに大地と太陽の力強い恵が詰まってます。元気を頂きましょう。

品番:HTOTUKA
価格:1994円(税込価格)
賞味期限:6日
保管:冷暗所にお願いします
原材料:大塚農園産サツマイモ・栗餡・卵・砂糖・生クリーム・洋酒・塩

    (原材料の一部に卵・乳を含みます)

商品コード:HTOTUKA

販売価格:1,994(税込)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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トンボ一筋10個入り

トンボ一筋10個入り

高校球児の夢舞台、甲子園のグランドの土をイメージして造った創作菓子です。
甲子園の土は球児の汗も涙もみんな吸い込んでいつまでも残る想い出にしてくれます。

品名:トンボ一筋 10個入り
品番:HTS10
価格:2580円(税込)

賞味期限:冷暗所にて(15℃)20日程
アレルギー特定原材料:丹波卵、カルピスバター、道産小麦粉、大豆由来
その他の原材料:砂糖、四国栗チップ、キャラメルチョコレート、洋酒、フェルクリン社ココア、赤穂塩

以下の決済方法でお支払いいただけます

クレジットカード/銀行振込/郵便振替/代金引換

商品コード:HTS10

販売価格:2,056(税込)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

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宇治抹茶パウンド

宇治抹茶パウンド

宇治抹茶の色を限りなく損なわずに焼き上げた、軽いテイストのパウンドケーキ。柔らかな滑らかな口どけ、お口に広がる抹茶の香り、宇治抹茶が持つ甘味、旨味を生かし切る職人の技が生きた「宇治抹茶パウンド」。

違いを感じ味わってください。

 

※光が当たりますと退色します、包まれてるフィルムをご利用ください

 

商品コード:HTUMP

販売価格:2,160(税込)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

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カイザーテークーヘン8個入り

カイザーテークーヘン8個入り

ドイツのお菓子屋で働いているときに構想を温めていた焼菓子です。
ソフトクッキーを敷き詰めた上にアーモンド粉末が沢山入ったマッセにサルタナとチェザリンのレモンピールを混ぜ入れ石窯でじっくりと焼き上げました。
発売後30年近くなりますが、ロングセラーのお勧めの焼菓子です。お日持ちもします、そして個包装ですのでお使い物、お土産に如何でしょう。

品名:カイザーテークーヘン8個入り
品番:HTS08
価格:2311円(税込)
賞味期限:冷暗所(15℃)で20日程
アレルギー特定原材料:丹波卵、カルピスバター、道産小麦粉
その他の原材料:砂糖、USAアーモンド粉、豪州産サルタナ、イタリア産レモン、洋酒、赤穂塩

 

商品コード:HTS08

販売価格:2,311(税込)

配送種別:宅急便

配送サイズ:80サイズ

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