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シュバルツブロート

商品詳細
シュバルツブロート
シュバルツブロート
シュバルツブロート
パン屋さんの仕事は暗い2時ごろから始まり、終了は昼の12時。
遅出が午後からクロワッサンやプルンダーなどの甘いパンをそしシュバルツブロート(黒パン)も遅出の仕事です。カイザーの黒パンの種はこっそりドイツハンブルグのパン屋のおじいちゃんより戴いてきました。
阪神淡路の震災時に混ぜて空気を入れてやることができず死滅してしまいました。いまの種は震災後起こして20年以上元気に活躍してくれてます。
ライ麦、水、塩、酵母種、キャラウエイシードだけで生地を造りオーブンで12時間、じっくり蒸し焼きにします。

販売価格:300(税込)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

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評価 どっしりパン (2018/05/14)

ライ麦100%なので、小麦粉が苦手な私にとってありがたいパンです☆程よい酸味で卵やじゃがいもなどにもよく合うのでサンドでも食べたりしています(^^)他のお店のライ麦100%も試しましたが、こちらのパンが一番好きです☆
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yu様 30代 / 女性 / 購入済み /

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